Forr a must, gyűlik a gáz
A környező hegyhátak pincéiben már javában forr a must, az erjedéssel együtt pedig megjelenik a mustgáz veszélye. A színtelen, szagtalan gáz zárt térben felhalmozódva akár életveszélyes is lehet, ezért ebben az időszakban különösen fontos a megfelelő szellőztetés és a fokozott óvatosság.
Must forr a tartályokban a cserfői Antal Pincénél. Várhatóan tíz nap múlva már az újbort is megkóstolhatják. Addig is azonban, az erjedési időszakban különösen fontos a biztonság, az alapvető szabályokat érdemes betartani – mondta Nagy Lajos borász. A pincében lehetőleg senki ne dolgozzon egyedül, valamint célszerű CO₂-mérő használata, hiszen a korszerű, zárt tartályok sem csökkentik a veszélyt – árulta el a borász.
- Földfelszíni tárolóban vannak a boraim, sőt az erjesztést azt kinn, a teraszon végzem, kádakban, tartályokban, és itt szabadon tud mozogni, és ki van küszöbölve az a veszély, hogy összegyűlik a szén-dioxid. Egyébként lehet mérni, vannak műszerek is hozzá, amit a pincében, hogyha elhelyeznek, az nagyon szépen jelzi, csipog, rengeteg formája van már ennek a dolognak, annak ellenére mégis megtörténik néha-néha a baj - tudtuk meg Nagy Lajostól, az Antal Pince tulajdonosától.
A tapasztalatok azt mutatják, hogy az évek során egyre korszerűbb eszközökkel szerelik fel a pincéket a borászok, tudatosabban készülnek fel a szüreti időszak veszélyeire.
- Van ilyen statisztikai adat, örvendetes adat, hiszen 0 ilyen esemény volt a tavalyi évben, nem volt olyan eset, ahol tragédiává fajult volna ilyen szén-dioxidos esemény és évek óta pozitív ez a mérleg, sajnos évtizedes mértékben ezt nem tudom mondani, mert Zala vármegyében voltak már súlyos tragédiák szén- dioxid mérgezésből kifolyólag itt konkrétan a mustgázról beszéljünk - mondta el Bangó Szilárd Lóránt, a Zala Vármegyei Katasztrófavédelmi Igazgatóság helyettes szóvivője.
A mustgáz alattomos veszélyforrás: sem színe, sem szaga nincs, jelenlétét pedig sokszor csak akkor érzékelik, amikor már baj történt. A szakemberek ezért arra figyelmeztetnek, hogy a pincékben az erjedési időszakban a szellőztetés, a műszeres mérés és az elővigyázatosság akár életet is menthet.
R.H.
(Fotók: Kanizsa Médiaház)