Sokan tartják a böjtöt, kevesebb húsos terméket vásárolnak az emberek

Húshagyó kedden lezárult a farsang és a népi hagyomány szerint hamvazószerdán, azaz ma elkezdődött a böjti időszak. Az egyik megkérdezett helyi pékségben dolgozók elmondták: Nagykanizsán nagyon jól sikerült az idei fánkszezon.

Mint ahogy képeinken is látható, az összes fánk elfogyott ebben a kanizsai pékségben és többet idén már nem is vásárolhatnak az édesszájúak. Domborai Anett tulajdonostól megtudtuk, hogy náluk a legjobban a hagyományos szalagos fánknak volt keletje. Mától, a böjti idő alatt kevesebb húsos terméket kínálnak a vevőiknek.

– A böjti időszakban nagyon sokan nem vagy kevesebb húst fogyasztanak. Ennek megfelelően mi is kevesebb húsos terméket készítünk. Illetve már most készülünk előre a húsvéti termékkörök tervezésére. A húsvét közeledtével egyre több kalácsféle fog fogyni, úgyhogy mivel mi mindig szezonálisan és helyben készítünk mindent, ezért erre az időszakra tekintünk előre – nyilatkozta a Pékkuckó tulajdonosa.

Az egyházi előírások szerint hamvazószerdától egészen húsvétig semmiféle melegvérű állat húsát és termékét nem volt szabad fogyasztani. Így sem tojást, sem tejet nem ittak ebben az időszakban. Mára már jócskán megváltozott ez a szokás, bár Nagykanizsa környékén már korábban is egészen máshogy tartották a böjtöt.

– A huszadik században már csak a péntekeket és a hamvazószerdát kell megtartani, de a zalaiak egy kicsit máshogy gondolták, mert valamit enni kell. Ezért Zalában sem a tojás, sem a tejtermék nem számított böjti eledelnek. Ilyenkor is fogyasztották, annyi különbséggel, hogy a zsíros ételeket teljesen elrakták. Lezárták a zsíros véndőt. Volt, ahol összedrótozták vagy lelakatolták, nehogy valaki elcsábuljon. Ez egy kis tartást adott nekik, és felkészülnek a húsvétra – emelte ki a hagyományokkal kapcsolatban Gyanó Szilvia néprajzkutató.

A régi hagyomány szerint a vasárnapok felszabadultak a koplalás alól, manapság pedig még több szabály enyhült ezzel kapcsolatban. Gyerekeknek, betegeknek, várandósoknak nem ajánlott a böjtölés.

H.R.

(Borítókép: Kanizsa TV)