Így iszunk mi: átalakulóban magyar borpiac

A Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) 2025 őszén lezárult országos piackutatása – amely a 2017-es és 2023-as felmérésekhez kapcsolódik – részletes képet ad a magyar borfogyasztási szokások alakulásáról.

A kutatást Prof. Dr. Szolnoki Gergely és Rabcsánszki Laura vezetésével végezték, a HNT megbízásából.

Stabil, de átrendeződő fogyasztói piac

A bor továbbra is a leggyakrabban fogyasztott alkoholos italok közé tartozik, bár a fiatal (18–29 éves) generáció körében a „soha nem iszom bort” válaszok aránya nőtt.

Ez a korosztály egyre inkább eltávolodik a bortól, amit a rendszeres fogyasztók arányának 2017 és 2023 közötti visszaesése is jelez. A 2025-ös adatok szerint ugyanakkor stabilizálódott a fogyasztási gyakoriság.

Borválasztási trendek: fehér stabil, rozé erősödik, vörös csökken

A borfogyasztók körében jelentős átrendeződés tapasztalható a színek és ízvilág szerint:

• A vörösbor fogyasztása csökkent,
• A rozé kategória dinamikusan erősödött,
• A fehérbor tartotta stabil 37%-os részarányát.

A száraz borok népszerűsége növekedett, különösen az intenzív fogyasztók körében, míg az édes borok iránti kereslet csökkent.

A félszáraz borok jelentős térnyerést mutatnak.

A borfogyasztás helyszínei és alkalmai

A bor leggyakrabban otthoni, társasági helyzetekben kerül elő. A fókuszcsoportos kutatás alapján a legjellemzőbb fogyasztási alkalmak:

• Családi és baráti összejövetelek
• Étkezések, főként vasárnapi ebédek
• Nyári rendezvények, kerti sütögetések
• Fontos, meghitt találkozások, romantikus esték.

Borvásárlási szokások és csatornák

A diszkontok és szupermarketek szerepe tovább nőtt, de jelentősen erősödött az online borvásárlás is – különösen a nők és fiatalok körében.

Az online vásárlás fő akadályai továbbra is:

• a személyes kapcsolat hiánya (nem lehet kézbe venni vagy megkóstolni),
• a szállítási költségek,
• az árérzékenység.

Borvidékek és borpromóciók hatása

2025-re a hazai borvidékek ismertsége és kedveltsége összességében nőtt. A pozitív elmozdulás hátterében a HNT nyári promóciós kampánya is állhat, amely a borvidékek látogatását ösztönözte, ezzel erősítve a fogyasztók lokálpatriotizmusát és a bor iránti érzelmi kötődést.

Összegzés

A kutatás alapján a borfogyasztási kultúra alapjai továbbra is erősek Magyarországon, de egyértelmű a trend, hogy a fiatalabb generációk számára más italok kerülhetnek előtérbe.

A bor azonban továbbra is a minőség, a társaság és a hagyományok szimbóluma, amely megfelelő marketing és oktatás mellett hosszú távon is megőrizheti vezető szerepét a hazai alkoholpiacon.

agroinform.hu