A fesztivál idén sem maradt el
Ahogy minden esztendőben, úgy idén is egy nyári hétvégén a rétesé volt a főszerep Tótszerdahelyen. A tradicionális étel köré szerveződött fesztivált ma már nem is kell reklámozni, hiszen nem csak a környékbeli településen élők, hanem a határon túli barátok is tudják jól az időpontot.
- A rétes nem csupán sütemény, a rétes maga a tradíció. A nagymamák által gondosan nyújtott tészta, a ropogós héj és a mérhetetlen szeretet, amivel az asztalra kerül - mondta megnyitó beszédében Mihovics István polgármester.
Ahány ház, annyi szokás tartja a mondás. Nincs ez másként a töltelékkel sem – tette hozzá Mihovics István polgármester. S mint fogalmazott: egy dologban egyetértünk, az igazi hagyományos rétes az igazi közösség alapja.
A Muramenti Parasztporta Hagyományőrző Egyesület standjánál bőven volt miből válogatni. A murakeresztúri székhelyű csapat – ahogy az a nevében is benne van, a hagyományok őrzését tűzte ki céljául. Mint azt Papócsi Gyuláné elmondta: igazi, kézzel nyújtott rétes az igazi rétes, ami nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Az egyesület pedig sokat dolgozik azon, hogy a számtalan féle töltelékkel készült édesség készítésének titkát átadja az utókornak is.
- Túrós rétes, tökös-mákos rétes, meggyes, káposztás, milyen van még, nem is tudom… szilvás… túrós meggyes, túrós barackos - tudtuk meg Papócsi Gyulánétól, a Muramenti Parasztporta Hagyományőrző Egyesület elnökétől.
A Rétesmaffia csapatánál igazi meglepetésként gyerekek várták a vendégeket, ők vállalták azt, hogy kiszolgálják a hozzájuk érkezőket.
- A Tótszerdahelyi Rétesfesztiválon vagyunk jelenleg.
- És hogy-hogy ti gyerekek itt vagytok?
- A szülők árulnak, mi meg besegítünk.
- Önkéntes alapon, vagy rábeszélésre?
- Én önkéntes alapon - árulta el Tóth Máté, a Rétesmaffia tagja.
Máté mellett Proszenyák Zoé és Proszenyák Zóra vállalták az árusítást. A gyerekek elárulták, hogy ezúttal a szülők készítettek mindent, de az ünnepek alkalmával a mama süti a rétest, és a túrós a legjobb. A fesztiválon számos visszatérő és újdonsült rétessütő is megjelent, így ezúttal a Szupercsapat is ellátogatott a településre.
- Mi egy különleges Szupercsapat vagyunk, én három hónapja kerültem a csapatukba. Most minden újdonságba belevágunk, újdonság nekünk ez a rétesfesztivál is, most vagyunk itt először, készültünk hagyományos rétesekkel és igazán különleges rétesekkel - mondta el Völgyiné Landi Mariann, a Szupercsapat tagja.
Érdemes volt végig nézni és végig kóstolni a Szupercsapat termékeit, akik valóban különlegességekkel is készültek.
- Ez sem nagyon ismert, a krumplis, de csináltunk azt is, hogy megismertessük a közönséggel. Nagy újdonság egy sodort rétes, inkább Tirolban szokás ezt a rétestésztát készíteni, de ugyanaz a töltelék van benne, mint a túrósban és a mákosban - árulta el Vastag Tímea a Szupercsapat tagja.
A tótszerdahelyi vendégek nem maradtak éhesek ezen a szombati napon, hiszen a rétesfesztivállal párhuzamosan zajlott egy főzőverseny, a bográcsok pedig már messziről csábították az érdeklődőket.
V.A.
(Fotók: Kanizsa Médiaház)
