Megválasztották az év legjobb bejglijeit és karácsonyi fatörzsét

59 bejgli és 38 karácsonyi fatörzs torta versengett az érmekért és a kitüntető címekért.

A Magyar Cukrász Ipartestület immár hatodik alkalommal hirdette meg az Év bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára. Idén először – szintén az ünnepekhez kötődő – karácsonyi fatörzs versenyt is meghirdetette a szakmai szervezet a hagyomány és az innováció jegyében.

A versenyzők az Év bejglije versenyben három kategóriában nevezhettek: hagyományos diós bejgli, hagyományos mákos bejgli és ínyenc bejgli.

Az első magyarországi Karácsonyi fatörzs (Bûche de Noël) verseny egy kifejezetten kreatív és szezonális megmérettetés volt, mely által a fogyasztók is jobban megismerhetik ezt a kiváló minőségű és hazánkban is egyre népszerűbb ünnepi süteményt.

A versenyre rekord számú nevezés érkezett: 59 bejgli és 38 karácsonyi fatörzs torta versengett az érmekért és a kitüntető címekért. Az eredményhirdetésnek november 18-án a budapesti Zila Kávéház – Krisztina Cukrászda adott otthont.

Év bejglije, eredmények

Hagyományos diós kategória

• Aranyérmes, az Év Diós Bejglije díj nyertese: JÓKAI ZSUZSANNA – PRIM CUKRÁSZDA & CAFÉ, SZEKSZÁRD
• Ezüstérmes: BALOGH LÁSZLÓ – KÉZMŰVES CUKRÁSZDA, GYULA
• Bronzérmes: KISS KÁROLYNÉ – MAJOR CUKRÁSZDA, BUDAPEST

Hagyományos mákos kategória

• Aranyérmes, az Év Mákos Bejglije díj nyertese: MÁRKUS BEÁTA – BEJÓ CUKRÁSZDA, BÉKÉSCSABA
• Ezüstérmes: NOVÁK ÁDÁM – REÖK KÉZMŰVES CUKRÁSZDA ÉS KÁVÉHÁZ, SZEGED
• Bronzérmes: VÉGH JÓZSEF – KRÉM CUKRÁSZDA, SZÉKESFEHÉRVÁR

Ínyenc kategória

• Aranyérmes, az Év Ínyenc Bejglije díj nyertese: SÜTŐTÖKVARÁZS – KIMBERGER LILI ÁGNES – MÁK KÉZMŰVES CUKRÁSZDA, PILISCSABA (Darált pirított tökmaggal, gyömbérrel, narancshéjjal és fahéjjal ízesített sütőtök töltelékkel készült.)
• Ezüstérmes: CSODALÁMPÁS BEJGLI – SZIKSZAI KRISZTIÁN – ILDIKÓ CUKRÁSZDA, SZARVAS
• Bronzérmes: MOKKA DIÓ – KISS KÁROLYNÉ – MAJOR CUKRÁSZDA, BUDAPEST

A több kategóriában is dobogós helyezést és ezzel a legmagasabb összpontszámot elérő versenyzőnek járó Év Bejglije Kézműves Nívódíj nyertese: KISS KÁROLYNÉ – MAJOR CUKRÁSZDA, BUDAPEST

Karácsonyi fatörzs, eredmények

Aranyérmes: ARANY CSÁBÍTÁS – FÜREDI KRISZTIÁN – HISZTÉRIA CUKRÁSZDA, TÁPIÓSZECSŐ – Mandulalisztes kakaós felverten, narancsos ropogós réteggel, karamellizált csokoládé- és narancsos tejcsokoládé mousse-szal készült.

Ezüstérmes: VARÁZSLATOS KARÁCSONY – VARGA IZABELLA ÉS NOVÁK ÁDÁM – REÖK KÉZMŰVES CUKRÁSZDA ÉS KÁVÉHÁZ, SZEGED – Mandulalisztes piskótával, mandulás csokoládés ropogós réteggel, fűszeres vilmoskörte zselével és tejcsokoládé mousse-szal készült

Bronzérmes: VÉRNARANCS, KÁVÉ, MOGYORÓ – TÖRŐ ANETT – HOTEL ESSENCE*****, POGÁNY – Mogyorós joconde felverten, törökmogyorós mandulás kávépralinéval, mogyorós kávés ropogóssal, vérnarancs zselével és cremeaux-vel, kávés fehércsokoládé namelaka-val és narancsos fehércsokoládé mousse-szal készült.

sokszinuvidek.24.hu

(Kép: Magyar Cukrász Ipartestület)