Pincejárás és bormustra Cserfőn

Újbormustrával és pincejárással ünnepelték a Márton-napot Cserfő-hegyen. A programon részt vevők már idei termést is megkóstolták. 

Évszázados tradíciónak számít, hogy a szüret után Márton-nap környékén kerül először a poharakba az újbor. Ennek a hagyománynak a mintájára szervezték meg az első pincejárást tizenegy évvel ezelőttihez hasonlóan idén is Cserfőn. A programban a borkultúra iránt érdeklődő az Antal-pincétől indulva összesen hét birtokot látogattak meg. Jáger Imre birtokán találkozott stábunk a résztvevőkkel. A borászok szerint egyébként idén a szélsőséges időjárás nehezítette a gazdák dolgát, de kellő odafigyeléssel megfelelő minőségű bort lehetett készíteni. Jáger Imre összességében elégedett volt a terméssel. 

- Sajnos eső az kellett volna az utolsó időkben, úgyhogy a lé mennyisége az kevesebb lett, de merem mondani, hogy mindenki jó minőséget szüretelt, mert én is húszas cukorfokkal szüreteltem le a szőlőt. Annyiban jelentett problémát, hogy együtt kellett szüretelnem, tehát nem tudtam a solarist és külön a zenitet szüretelni, hanem egyben le kellett szednem, mert utána már esett az eső és akkor nagyon érett – árulta el Jáger Imre borosgazda. 

A program lényege nemcsak a szórakozás volt, hanem a gazdák ilyenkor tanácsokat is adnak egymásnak. Ábrahám János minden évben részt vesz a pincejáráson, szerinte a közösségi élmény mellett szakmai szempontból is fontos egy ilyen esemény. 

- Tavaly és azelőtt is az egyik barátunknak az almafáját a levegőben „megmetszettük”, hogy ki mit vágna le. Tehát ilyen szakmai dolgok is vannak itt és arra próbálunk törekedni, hogy aki egy kicsit ért hozzá vagy bort készít, azzal meg tudjuk beszélni a közös hobbinknak vagy szórakozásunknak a mibenlétét, szakmaiságát illetve, hogy mit lehet változtatni rajta. Főleg, hogy ha kérdés merül fel, akkor a tanács az mindig ingyen van – mondta el Ábrahám János borász. 

A különböző állomáshelyeken a gazdák nemcsak borral, hanem saját készítésű ételekkel is vendégül látták egymást és a résztvevőket. 

K.T.

(Képek: Kanizsa Médiaház)