Drágulni fognak a sütemények

Jelentős drágulás várható a süteményeknél a következő hónapokban. A megkérdezett kanizsai cukrászdák tulajdonosai elsősorban az alapanyagárak és a fuvarköltségek áremelkedése miatt kénytelenek egyre drágábban értékesíteni a desszerteket. Húsvét közeledtével a tojás ára akár az 50 forintot is meghaladhatja, így az édesszájúak már az ünnep előtt tapasztalhatják a változást.

Ebben a helyi cukrászdában próbálnak figyelni arra, hogy minél kevesebbet terheljenek a fogyasztók pénztárcájára, de az alapvető nyersanyagok folyamatos drágulása miatt muszáj átgondolni a költségvetésüket – árulta el Dobrádi Mónika. Az üzlet ügyvezetője azt is elmondta, hogy a fuvarok és a benzin drágulása mellett a minimálbér növekedését is bele kellett építeniük az árakba.

– Az alapvető alapanyagok árai is mennek felfele. Ez nálunk a tojás, a liszt, a tej, a vaj, a zsiradékok. Ezek azok, amiket leginkább használunk és nagy mennyiséget használunk. Ezek meghatározóak egy termék előállításánál. Ezt a tavalyi év második felében kezdtük el érzékelni. Akkor még nem gondoltuk, hogy változtatnunk kéne az árakon, de január elsejével úgy éreztük, hogy ezt át kell gondolni. Akkor megnéztük, hogy az előző évhez képest nagyjából hogyan alakultak a nyersanyagáraink és ehhez igazítottuk a saját árainkat is – mondta el Híradónknak Dobrádi Mónika, a Szilágyi Cukrázda ügyvezetője.

Kénytelen volt csökkenteni a termékválasztékát a drágulás miatt ez a nagykanizsai cukrászüzem, így a 90 és 100 féle sütemény helyett jelenleg 55 fajtát gyártanak a dolgozók. Siposné Gerencsér Henriett ügyvezető szerint az ukrán válság miatt a gabonaárak is emelkedni fognak, és a tojás ára hamarosan az 50 forintos határt is elérheti.

– Most a tojás és a gabonafélék miatt fog emelkedni nagyon a sütemények ára, illetve minden pékárué is. Mivel a legnagyobb részben a tojás és a liszt a legnagyobb alapanyag, amit felhasználunk egy-egy alkalommal. Illetve a cukor áremelkedése, ami még nagyon befolyásolja. 2020 óta 30-40 százalékot drágult a liszt. A tojás most 40 forint környékén van, de azt mondták, hogy 50 forint nettó árra is felmegy a tojás ára – árulta el Siposné Gerencsér Henriett a Heni Cuki ügyvezetője.

A tulajdonosok hozzátették, hogy a brutális drágulás az euro árfolyamának ingadozása miatt is kihat a beszerzési árakra.

H.R.



(Borítókép: Kanizsa TV)