Ifjú szakácsok vették birtokba a Thúry Technikumot

Hatodik alkalommal szerveztek Konyhafőnök Junior tábort a Thúry György Technikumban. A Raffi Tehetségműhely és Tanoda által létrejött programon nem csak a szakács, de a cukrász szakma fortélyaiba is betekinthettek a résztvevő gyerekek.  

Negyediktől nyolcadik osztályig vettek részt gyerekek a táborban, fiúk és lányok vegyesen. Nagy-Péterfi Rita, a tábor vezetője elmondta, nagy munkát igényelt a szervezés, de mind a helyi éttermek és termelők, mind a technikum dolgozói és vezetői is nagy segítségükre voltak.  

– 15-15 fővel dolgozunk a szakács, illetve cukrász tankonyhán a szakoktatók vezetésével. Az ételek tekintetében nagyon vegyes a választék, szezonális és helyi alapanyagokkal dolgoznak a srácok, és ami a fogukra való természetesen, de sok gyümölcsöt és zöldséget csempészünk az aznapi menübe. A kis szakácsok elkészítik az ebédet és az uzsonnát, a cukrászok pedig elkészítik a desszerteket – nyilatkozta Nagy-Péterfi Rita, a Raffi Tehetségműhely és Tanoda vezetője.

  A sütés-főzés mellett üzemlátogatásban is részt vehettek a táborozók: voltak például a Heni Cukiban, de a Knysa étterem séfje is körbevezette őket a konyhájában, emellett a reggeli piacozás során a helyi termelőkkel is megismerkedhettek. Kővári Emili Zorka a főzőtudománya bővítése miatt jelentkezett a táborba.

– Én azért jelentkeztem a táborba, mert szeretnék megtanulni főzni, és a kedvencem az a hétfői nap volt, mert akkor volt hercegnőburgonya és corn flakes csirkemell – fogalmazott Kővári Emili Zorka.

Bódi Csenge a cukrászat szerelmese, a tábor alatt legjobban a különleges süteményeket kedvelte.

– Azért jelentkeztem a táborba, mert szerettem volna megtanulni egyedül sütni vagy főzni a konyhában. A táborban nagyon finom süteményeket csinálunk, például kedden mille-feuille-t csináltunk, hétfőn islert, meg trüffelgolyót, ma pedig a Rita néni kedvencét csináltuk, a rigójancsit – árulta el Bódi Csenge.

A táborvezető elmondta, hatalmas felelősség egy ilyen veszélyes környezetben ennyi gyerekre figyelni, de azt is hozzátette, minden résztvevő nagyon fegyelmezett, ami nagyban megkönnyítette a felügyelők dolgát.

SZ.F.

(Borítókép: Kanizsa TV)