Fesztivált rendeztek a bor, a prósza és a tambura jegyében

Jellegzetes horvát dallamok és ételek, valamint kísérőként a helyben megtermelt borok voltak fókuszban a hétvégén Tótszentmártonban. A Mura-menti településen 19. alkalommal rendezték meg a Prósza-, Bor- és Tamburafesztivált.

A rendezvénynek ma már történelme van, hiszen majd két évtizede szüreti fesztiválként indult útjára. Akkor még csak a bort ünnepelték a horvát ajkú faluban, de közben megalakult a helyi tamburaegyüttes, így kiegészült a rendezvény. Egy pályázati lehetőség adta meg az utolsó lökést, amikor is gasztronómiával lehetett tetőzni a már jól bevált programot.

– Sokat gondolkodtunk, hogy mi legyen ez, végül úgy döntöttünk, hogy itteni, szentmártoni, régi-régi hagyományos étel, a prósza. És nem csak a krumplis prósza. Ugye a legtöbben először a krumplis prószára gondolnak. De nálunk az aludttejes prósza is! Hiszen nem volt olyan nap, olyan hét, amikor ne került volna a családok asztalára ezen ételekből valamelyik. Így teljesedett ki, így lett végül Prósza-, Bor- és Tamburafesztivál – fogalmazott Vlasics Lajos, a „Szent Márton” Borbarát Egyesület elnöke.

A helyi asszonyoknak köszönhetően már a fesztivál nyitányán is meg lehetett kóstolni a különböző prószákat. Mint azt a Híradónak elmondták: a recept nagyon egyszerű, nagymamáról anyára, anyáról lányra száll a tudomány.

– Az a titka a prószának, hogy aludttejjel kell csinálni. Liszt kell bele, egy kis zsiradék kell bele, meg tejföl és tojás. A tetejére meg rászórunk egy kis lekvárt, hogy jobb íze legyen. Ennyi, nincs más titka ennek – fogalmazott Dombai Istvánné.

A rendezvényre – a hagyományoknak megfelelően – a határon túlról is érkeztek borászok és vendégek, hogy együtt ünnepelhessék a kultúrájukat és gasztronómiájukat. A program a tótszentmártoni önkormányzat és több helyi egyesület összefogásának köszönhetően valósul meg minden esztendőben.

V,A,



(Borítókép: Kanizsa TV)