Ami nélkül nincs karácsony

A mézvásárlást is fellendíti az ünnepi időszak, ugyanakkor az átlagos magyar mézfogyasztás így is jelentősen elmarad az uniós átlagtól. A karácsonykor nélkülözhetetlennek számító szaloncukornak sem tett jót a pandémia, hiszen több gyártó is becsődölt, ugyanakkor a kanizsai tapasztalat azt mutatja, hogy megnőtt a kereslet a minőségi édességek iránt.

Főként a repce-, és az akácméz, valamint a nyári virágméz a legkeresettebb a téli időszakban. Somogyi Gyula, a Nagykanizsa és Környéke Méhészegyesület elnöke szerint nem csak mézeskalács alapanyagnak vásárolják most nagyobb mértékben az emberek a mézet, hanem az egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt is.

– A tudatos vásárló nem csak akkor eszik mézet, amikor valami baja van, hanem megelőzés szempontjából is, hiszen arra is nagyon jó. S tudják a vevők, hogy nagyon kevés lett a méz, főleg, aki akácmézet szokott szerezni, az igyekezett beszerezni már időben, de el lehet mondani, hogy a téli időszakban a legnagyobb a mézfogyasztás Magyarországon – mondta Somogyi Gyula, a Nagykanizsa és Környéke Méhészegyesület elnöke.

A karácsonyi időszak másik slágerterméke a szaloncukor. A hagyományos töltelék eredetileg fondant-ból készült, de ma már számos ízvariáció közül választhatunk. A megkérdezett bolttulajdonos szerint a legnépszerűbb még mindig a zselés, de nőtt a kereslet a különféle likőrös ízesítések iránt.

– Az elmúlt 20 évben a vásárlói szokások a prémium felé irányulnak. Én úgy látom, hogy az alapízektől a jobb minőségeket keresik a vásárlóink. Az idén - eltérve a tavalyitól, tavaly több mint 100 féle ízünk volt - sajnos 78 ízben tudtunk beszerezni. A vírushelyzet miatt a gyártóink egy része csődbe ment, és nem tudtuk pótolni őket. De én úgy gondolom, hogy a 78 ízben találtak a vásárlóink olyan jellegűeket, mint például a krémes likőrösöket, amiben megtalálták a számításaikat – mesélte Péter József, a Csokitanya tulajdonosa.

Napjainkban már az ételintoleranciával küzdőknek sem kell lemondania a szaloncukorról, hiszen egyre több üzletben vásárolható cukor-, glutén-, és laktózmentes termék.

K.R

(Borítókép és fotó: Kanizsa TV és Horváth Zoltán)